Aprenda a preparar biscoitos especiais de Páscoa

Coelhinho da Páscoa, que trazes pra mim? ? Que tal uma receita deliciosa de biscoitos de cacau? Perfeitos para saborear como sobremesa, com um café ou até para vender e servir como fonte de renda, os biscoitinhos são simples e rápidos de preparar. Poucos ingredientes e muito sabor é o que te espera nessa receita especial de biscoitos de Páscoa preparada pela chef e docente do UniSenac – Porto Alegre, Claudia Vitória. ?

? Ingredientes da massa

250g de manteiga em temperatura ambiente;

140g de açúcar confeiteiro;

1 colher chá de essência de baunilha;

1 gema;

355g de farinha de trigo;

20g de cacau em pó.

? Ingredientes da cobertura

150g de glace real em pó;

25mL de água;

Corante alimentício.

? Preparo da massa

Misture a manteiga e o açúcar em um recipiente até obter um creme esbranquiçado e fofo;

Então, adicione a gema e mexa mais até ficar homogêneo;

Posteriormente, com uma espátula, adicione e misture a farinha de trigo e o cacau em pó. Se precisar, pode misturar com as mãos até obter uma massa lisa;

Por fim, deixe a massa descansar por uma hora na geladeira.

✅ Preparo da cobertura

Bata na batedeira por 3 min o pó de glacê e a água;

Na sequência, com a massa em ponto mais firme, utilize um bico de confeitar para fazer, por exemplo, o pompom do coelhinho.

Já para deixar em ponto de preenchimento (portanto mais líquido), coloque outra colher de água e misture com uma espátula;

Adicione uma gotinha de corante (na receita, usamos verde e laranja, mas vocês pode usar as cores que quiser) e mexa bem;

Então, a cobertura está pronta e é só soltar a imaginação para decorar os biscoitos!

? E o resultado final…

?‍? Gastronomia Senac-RS

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